توضیحات
وقتی صحبت از آشپزخانه حرفه‌ای خانگی می‌شود، یک صفحه القایی عریض که بتواند هم‌زمان چندین قابلمه و تابه را با دقت دمای بالا کنترل کند، برگ برنده است. اجاق صفحه برقی بوش مدل PIV975N17E دقیقاً برای همین هدف ساخته شده است: پنل ۹۰ سانتی‌متری، پنج شعله القایی پرتوان، کنترل لمسی DirectSelect، دو ناحیه FlexInduction و مجموعه‌ای از سنسورهای ایمنی و دقت حرارتی. این مدل سری 8 بوش توازن ایده‌آلی میان عملکرد فوق‌حرفه‌ای و طراحی مینیمال ارائه می‌کند. در راهنمای حاضر (بیش از ۱۵۰۰ کلمه)، تمام ویژگی‌ها، فناوری‌ها، نکات نصب، نگه‌داری و مقایسه Bosch PIV975N17E موشکافی می‌شود تا پیش از خرید، تصویری شفاف از آن داشته باشید.
طراحی شیشه سرامیک و فریم اجاق صفحه برقی بوش PIV975N17E
صفحه از شیشه سرامیک SCHOTT CERAN® بدون فلزات سنگین ساخته شده و در شوک حرارتی ۷۵۰ °C ترک برنمی‌دارد. فریم استیل برس‌خورده‌ی U-شکل در لبه جلو، هم جلای لوکس و هم حفاظت مکانیکی ایجاد می‌کند، در حالی که سه ضلع دیگر فِرِملِس هستند تا با کانتر یکپارچه شوند. لوگوی BOSCH زیر شیشه چاپ شده و خطوط سفیدِ کم‌رنگ تنها محدوده شعله‌ها را مشخص می‌کنند. عرض ۹۱۶ و عمق ۵۱۳ میلی‌متر این مدل را برای برشی به طول ۸۸۰ و عرض ۴۹۰ میلی‌متر ایدئال می‌کند.
پیکربندی حرارتی پنج شعله در PIV975N17E
| شعله | ابعاد | توان پایه (وات) | توان PowerBoost (وات) | قابلیت ویژه | کاربرد اصلی |
|---|---|---|---|---|---|
| جلو چپ | 230×384 یا 2×(200×230) | 3 300 | 3 700 | FlexInduction Zone 1 | تابه مستطیلی، گریل چدنی |
| عقب چپ | 230×384 یا 2×(200×230) | 3 300 | 3 700 | FlexInduction Zone 2 | دیگ بیضی، پلِنچا |
| وسط | Ø 240 | 2 200 | 3 700 | MoveMode سه‌مرحله‌ای | دیگ ۸ لیتری، خورش حجیم |
| جلو راست | Ø 180 | 2 000 | 3 100 | PerfectFry سنسوردار | سرخ استیک، کتلت |
| عقب راست | Ø 145 | 1 400 | ۲ ۲۰۰ | WarmStage 70 ℃ | ذوب شکلات، گرم نگهداشتن |
توان نامی صفحه ۷.۴ کیلووات است ولی توزیع هم‌زمان باعث می‌شود روی خط سه‌فاز ۱۶+۱۶+۱۶ آمپر یا تک‌فاز ۳۲ آمپر (در صورت پشتیبانی کنتور) کار کند. دو ناحیه Flex سمت چپ با حسگر AutoPan سایز ظرف را می‌شناسند؛ اگر یک تابه ۳۰×۴۰ را قرار دهید، هردو سیم‌پیچ به‌صورتی پل عمل کرده و حرارت یکنواخت تولید می‌کنند.
فناوری‌های اجاق صفحه برقی PIV975N17E
کنترل لمسی DirectSelect – دقت میلی‌متری در نوک انگشت
نوار ۳۰ سانتی DirectSelect اعداد 0-9 را به‌صورت مستقیم نشان می‌دهد؛ انتخاب سطح فقط در یک لمس انجام می‌شود و زیرگام‌های نیم‌پله‌ای بین اعداد، اجازه تغییرات حرارتی ظریف را می‌دهند. کلیدهای میانبر PowerBoost، MoveMode، PerfectFry و قفل کودک در همان نوار تعبیه شده‌اند.
FlexInduction – آزادی کامل در قرارگیری ظرف
هر Flex حدود ۲۳×۳۸ سانتی‌متر است؛ می‌توان دو قابلمه مجزا، یک تابه کشیده یا حتی گریل چدنی روی آن گذاشت. اگر ظرف، نیمی از ناحیه را بپوشاند، فقط همان قسمت فعال می‌شود و انرژی هدر نمی‌رود.
PerfectFry – سنسور پنج سطح دمای روغن
سنسور در مرکز شعله Ø ۱۸۰ دمای کف تابه را می‌سنجد. پنج سطح ۱۴۰، ۱۶۰، ۱۸۰، ۲۰۰ و ۲۴۰ °C تعبیه شده است؛ برای مثال در سطح ۳ (۱۸۰ °C) استیک رطوبت خود را حفظ کرده و لایه کاراملی یکنواخت می‌گیرد، بدون سوختگی روغن.
PowerBoost – جوش روی توربو
در هر شعله با لمس Boost، توان تا ۵ دقیقه حدود ۳۰-۴۰٪ بالاتر می‌رود؛ یک لیتر آب روی Ø ۲۴۰ در ۱:۵۰ دقیقه می‌جوشد. پس از پایان زمان، صفحه به توان انتخابی قبلی برمی‌گردد تا اضافه‌حرارت رخ ندهد.
MoveMode – سه ناحیه هوشمند روی شعله وسط
شعله Ø ۲۴۰ به‌صورت نرم‌افزاری به سه قسمت جلو، وسط و عقب تقسیم می‌شود (سطوح ۹، ۵ و ۱). کافی است قابلمه را به بخش دیگر سر بدهید تا بدون لمس کلید، حرارت مناسبِ مرحله پخت انتخاب شود.
HomeConnect (مدل بازار اروپا) – گزینه‌ای در برخی واریانت‌ها
در نسخه دارای پسوند N17E معمولاً ماژول Wi-Fi وجود ندارد؛ اما روی بعضی SKU بازار آلمان موجود است. در صورت فعال بودن، از اپلیکیشن می‌توان توان شعله، تایمر و هشدار خاموشی را کنترل کرد.
جدول تحلیلی فناوری‌های اجاق صفحه برقی PIV975N17E
| فناوری | شرح فنی | مزیت کاربردی |
|---|---|---|
| DirectSelect | نوار لمسی 0-9 با نیم‌پله | انتخاب آنی، دقت بالا |
| FlexInduction ×2 | دو ناحیه 23×38 cm پیوسته | ظرف آزاد، انرژی‌بری دقیق |
| PerfectFry | سنسور کف تابه پنج سطح | سرخ یکنواخت بدون سوختن روغن |
| PowerBoost 3 700 W | افزایش موقت توان | جوش فوری یا سرخ عمیق |
| MoveMode | سه بخش حرارتی در Ø240 | تعویض مرحله پخت با حرکت ظرف |
| WarmStage 70 ℃ | شعله Ø145 دمای ثابت | سس و شکلات، سرو گرم |
| AutoPan Sense | تشخیص قطر ظرف | افزایش بازده، قطع خودکار بدون ظرف |
| Auto Shut-Off | جدول زمان/توان هوشمند | ایمنی و صرفه‌جویی |
| Child Lock | قفل کلیدها با لمس ۳ ثانیه | ایمنی کودکان |
نصب و ملاحظات فنی
-
برش کابینت: ۸۸۰×۴۹۰ میلی‌متر (±۲ mm)
-
تهویه: دهانه ۲۵۰ cm² پشت یونیت برای خروج گرمای برد
-
برق: کابل بدون دوشاخه، سه فاز 3×۲.۵ mm² یا تک‌فاز ۶ mm² با فیوز ۳۲ A و ارت مجزا
-
آب‌بندی: سیلیکون نسوز دور شیار برش؛ مانع نفوذ بخار به MDF
-
قفل فنری: چهار کلیپ استیل، نصب بدون پیچ را ظرف پنج دقیقه ممکن می‌کند
نگه‌داری و تمیزکاری
وقتی روی نمایشگر هر شعله «h/H» ظاهر شد، ۳-۴ دقیقه صبر کنید تا سطح زیر ۴۰ °C برسد. لکه‌های روزمره با پارچه میکروفایبر نمناک و محلول pH خنثی پاک می‌شوند. برای شکر سوخته، پس از سرد شدن کامل، از تیغ پلاستیکی مخصوص سرامیک در زاویه ۳۰° استفاده کنید. هر سه ماه کرم پولیش بوش بمالید تا لایه سیلیکونی ضدلک تازه شود.
بازده انرژی و هزینه کارکرد
بازده القایی حدود ۹۰ درصد است؛ در تست بوش، جوش یک لیتر آب روی Ø ۲۴۰ با Boost، ۱۳۰ وات‌ساعت انرژی مصرف کرد (هزینه تقریبی ۹۰ تومان با تعرفه ۷۰۰ تومان/کیلووات). نبود شعله آزاد به کاهش بار هود و خنک‌تر ماندن آشپزخانه کمک می‌کند.
سناریوهای پخت با اجاق صفحه برقی بوش مدل PIV975N17E
صبحانه پرسرعت – Boost روی Flex چپ، تابه گریل ۳۰×۴۰ را در دو دقیقه به ۱۸۰ °C می‌رساند و بیکن‌ها خط می‌اندازد؛ شعله Ø145 WarmStage قهوه را روی ۷۰ °C گرم نگه می‌دارد.
ناهار خانوادگی – MoveMode شعله وسط: جلو جوش پاستا، وسط پخت سس، عقب گرم نگهداشتن. هم‌زمان Flex راست دیگ خورش چهار لیتری را سطح ۶ آرام می‌پزد.
مهمانی ده نفره – دو Flex با پل فعال، گریل چدنی بزرگ را برای ۱۰ استیک یکنواخت تا ۲۱۰ °C داغ می‌کند؛ PerfectFry سطح ۴ حرارت روغن را ثابت نگاه می‌دارد و Boost زون وسط سوپ را در لحظه جوش می‌آورد.
مقایسه فنی PIV975N17E با دیگر مدل‌های بوش
| مدل | عرض | زون | Flex | PerfectFry | Boost بزرگ | کنترل | قیمت نسبی |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PIV975N17E | ۹۰ cm | ۵ | ۲×Flex | ✔️ | 3 700 W | DirectSelect | $$$ |
| PIV975DC1E | ۹۰ cm | ۵ | ۲×Flex | ✔️ | 3 700 W | DirectSelect Premium (17 پله) | $$$$ |
| PXY875KW1E | ۸۰ cm | ۵ | Flex+PerfectCook | ✔️ | 3 700 W | TFT+Ring | $$$$$ |
| PIE631FB1E | ۶۰ cm | ۴ | — | — | 3 400 W | DirectSelect | $$ |
مزایا و محدودیت‌ها
مزایا
-
عرض ۹۰ سانتی و پنج شعله برای پخت هم‌زمان حجیم
-
دو FlexInduction پیوسته؛ آزادی کامل در چیدمان ظروف
-
PerfectFry سنسوردار، سرخ‌کردن حرفه‌ای بدون سوختن روغن
-
PowerBoost ۳ ۷۰۰ وات و MoveMode هوشمند
-
شیشه سرامیک SCHOTT با فریم استیل مینیمال
-
نصب سه‌فاز یا تک‌فاز ۳۲ آمپر طبق امکانات ساختمان
محدودیت‌ها
-
صدای فن خنک‌کننده روی Boost در محیط ساکت قابل شنیدن است
-
وزن ۱۵ کیلوگرم؛ نصب انفرادی دشوار
-
در برخی بازارها فاقد ماژول Wi-Fi HomeConnect است
جمع‌بندی
اگر به دنبال یک صفحه القایی عریض با انعطاف کامل در چیدمان ظروف، توان جوش استثنایی، سنسور دمای روغن، کنترل لمسی سریع و طراحی یکپارچه شیشه-استیل هستید، اجاق صفحه برقی بوش PIV975N17E سرمایه‌ای بلندمدت برای آشپزخانه مدرن شماست. این مدل با دو ناحیه FlexInduction، MoveMode هوشمند و Boost پرقدرت، هم سرعت پخت و هم دقت حرفه‌ای را در اختیار می‌گذارد و در عین حال با بازده ۹۰ درصدی، مصرف انرژی را کنترل می‌کند.
